Tejfölös raguban pácolt grill báránycomb filé grillezett zöldségekkel - recept

A következő grill ételünk a Tejfölös raguban pácolt grill báránycomb filé grillezett zöldségekkel. A filézett báránycombot nagyobb darabikra kockázzuk fel, és egy könnyű kis kerti fűszeres (kakukkfű, zsálya, bazsalikom, rozmaring) pácban, ill. tejföl, mustár, fokhagyma, hozzáadásával megpácoljuk. A sütéshez rostlapra helyezzük a húst, és közben előkészítjük a körethez szükséges zöldségeket. A cukkínit, padlizsánt, paradicsomot karikára vágjuk, a paprikát, bébi kukoricát, gombát, fokhagymát szintén eldaraboljuk. Sülés közben a báránycomb filé darabokat sózzuk, borsozzuk, és megöntözzük olívaolajjal. A hús elkészülte előtt helyezzük el a zöldségeket a grillen, és csak roppanósra sütjük. Tálalásnál elébb a húsok kerülnek a tányérra, majd a tetejére halmozzuk a zöldségeket.

 

Hozzávalók 4 személyre:

Báránycomb filé 80 dkg Kakukkfű 1csomag Zsálya 1 csomag Bazsalikom 1 csomag Rozmaring 1 csomag Tejföl 1 pohár Mustár 1 evőkanál Fokhagyma 0,3 dkg Só 1 csipet Bors 1 csipet Olívaolaj 0,5 dkg

A körethez: Paradicsom 40 dkg Cukkíni 40 dkg Padlizsán 20 dkg Paprika 20 dkg Bébi kukorica 10 dkg Gomba 10 dkg Vöröshagyma 1 fej Lilahagyma 1 fej Fokhagyma 2 gerezd