Tengeri halétel különlegesség sáfrányos spagettivel - recept

Ezúttal egy mediterrán hangulatú tengeri halétel különlegességet készítünk. A spagettit kifőzzük sáfrányos vízben. A halszeletek mindkét oldalát serpenyőben olívaolajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk. A spagettihez vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, kockára vágott piros és zöldpaprikát, paradicsomot, zöldhagymát, fokhagymát lila hagymát, bazsalikomot, oregánót adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, és egy kis tejszínnel felengedjük, majd olívabogyót darabolunk bele. A spagettit hozzáadjuk a kész alaphoz. Külön a garnélákat szintén olívaolajon elkészítjük. Tálaláskor a tésztás alapra helyezzük a halszeleteket és a garnélákat.

 

Hozzávalók 4 személyre:

Spagetti 40 dkg Sáfrány 1 csipet Halfilé 80 dkg Garnéla 20 dkg Olívaolaj 0,5 dkg Vöröshagyma 0,5 dkg Fokhagyma 0,1 dkg Zöldhagyma 1 csomó Lilahagyma 0,5 dkg

Pirospaprika 10 dkg Zöldpaprika 0,5 dkg Paradicsom 10 dkg Oregánó 1 csomó Bazsalikom 1 csomó Tejszín 2 dl Olívabogyó 0,5 dkg Só 1 csipet Bors 1 csipet