Roston sült halak sült zöldségekkel - recept

Egy egyszerű, roston sült halakból készült étel, melyhez az alapanyagok a Tiszából, a Dunából és a tengerből származnak. A süllőt, a lazacot és a harcsát csíkokra vágjuk, majd befűszerezzük, sóval, borssal. Ezután hagyományos módon paprikás lisztben megforgatjuk, és forró olajban rostlapon, vagy serpenyőben megsütjük. Miközben a hal sül, elkészítjük a köretet, amelyet friss zöldségekből állítunk össze. A feldarabolt sárga és piros kaliforniai paprikát, gombát, karikára vágott vöröshagymát, szeletelt fehér paprikát, paradicsomot, cukkínit szintén a rostlapon vagy a serpenyőben olajon megsütjük, de csak roppanósra. Ha elkészült, egy tálra kiszedjük a zöldségeket és a halszeleteket is. Ezután a tálalás következik: ízlésesen tányérra helyezzük a roppanósra sült zöldségeket, a halszeleteket a tetejére halmozzuk.

Hozzávalók 4 személyre:

Süllőfilé 30 dkg Lazac filé 30 dkg Harcsafilé 30 dkg Só 0,1  dkg Bors 0,05 dkg Ételízesítő 0,1   dkg Liszt 10 dkg     Őrölt paprika0,3 dkg

Étolaj 20 dkg Több színű kaliforniai paprika 20 kg     Gomba 10 dkg Paradicsom 10 dkg Patisszon 10 dkg Cukkini 10 dkg Vöröshagyma 10 dkg Citromfű 1 cs.