Fogasfilé roston grill zöldségekkel - recept

Fogasfilé roston, grillezett zöldségekkel elkészítési módja a következőképpen történik. A legfontosabb alkotóelem a fogas, melyet először kifilézünk. A fogasfilét kisebb darabokra vágjuk. Sóval, ételízesítővel, borssal megszórjuk a szeletek mindkét oldalát. A zöldségekhez sárgarépát, fehér paprikát, piros kaliforniai paprikát, cukkínit, patisszont, gombát, póréhagymát, paradicsomot ízlés szerint kockára, karikára daraboljuk. A zöldségeket és a halat egy serpenyőben egy kis olajon megpirítjuk, de tehetjük ez grillen, vagy rostlapon is. A zöldségeket csak roppanósra sütjük. A már majdnem kész zöldségekre vágott zöldpetrezselymet szórunk. Egy újdonságot is felhasználunk ételünk finomabbá tételéhez. Ez nem más, mint kelesztett fokhagyma mag, azaz fokhagyma csíra. A sülő zöldségekre ebből is teszünk. Amikor a hagymacsírák összepárolódtak a zöldségekkel, egy kis csípős chili szósszal is meglocsoljuk. A tálalás következik: A zöldségeket egy lapos tányérra halmozzuk, és a tetejére tesszük a fogasfilé szeleteket. Díszítésként a tányér szélét petrezselyemzölddel megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!